ロールケーキ 関西

ロールケーキとは

ロールケーキは、ケーキの一種で薄い長方形に焼いたスポンジケーキに、ジャムやホイッ
プクリームやバタークリーム、カスタードクリームなどのクリーム類に細かく切った果物
や甘く煮て刻んだ栗などをのせて、渦巻き状に巻いたもの。スポンジ生地にはココアロー
ルケーキ・コーヒーロールケーキ・抹茶ロールケーキ・などが主となっています。最近は
健康志向からロールケーキは生地や具に野菜を使ったり、五穀の入った五穀 ロールケーキ
などもあります。節分用に恵方巻 ロールケーキ・バレンタイン ロールケーキなどのイベ
ント用も出ています。ロールケーキはスポンジを巻いてつくるので基本は円柱で、食べる時
に切り分けて食べます。ロールケーキは巻いただけのシンプルなものからクリームを塗った
り、果物やチョコレートで飾ざって外観を華やかにした物までいろいろあります。ロールケ
ーキの事をフランス語ではルーロー (rouleau) 、ルラード (roulade) と言います。クリス
マスケーキの種類の中にビュッシュ・ド・ノエルがありますがその台にもロールケーキが用
いられています。自分で作ってみたい方は、書店にロールケーキの作り方のレシピー集も多
数でています。また、電子レンジで作る簡単レシピのロールケーキも市販されています。
一度チャレンジされてみてはいかがですか？


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ロールケーキランキング　人気のおいしい有名店関西その1

■堂島モンシュシュのロールケーキ・『堂島ロール』税込￥1,050（本体価格￥1,000）
今、大人気のモンシュシュのロールケーキが『堂島ロール』です。ロールケーキの中は
生クリームだけというとってもシンプルなロールケーキです。北海道産生クリーム数種
を厳選たオリジナルにブレンドした生クリーム。シンプルだからこそ素材と製法がひか
るモンシュシュ自慢のロールケーキです。モンシュシュ堂島店携帯サイトではロールケ
ーキ・堂島ロールの焼き上がり時間や堂島ロールのご予約 (1週間前〜当日まで) がで
きます。お店はモンシュシュ堂島本店・大阪市北区堂島浜２−１−２　第一日曜日はロ
ールケーキのみの販売です。１月２６日にモンシュシュ肥後橋店がＯＰＥＮしました。
大阪市西区江戸堀1丁目1-11　大同生命東館1F　
■三田のエスコヤマのロールケーキ・『小山ロール』 税込￥1,260（本体価格￥1,200）
ロールケーキランキング で人気のロールケーキが『小山ロール』です。エスコヤマの
ロールケーキ・小山ロールはテレビ東京｢ＴＶチャンピオン｣のグランドチャンピオン大
会決勝で味覚部門第１位を獲得し、テレビ番組の企画から生まれたロールケーキです。
『小山ロール』のスポンジはしっとりしてきめ細やか。カステラような甘さでフワフワ
もっちりした口当たり、中の生クリームはカスタードをほんの少し混ぜたコクのあるク
リームと甘さをおさえた栗のコンポートが入ってます。エスコヤマの場所は三田のウッ
デイタウン、お店は三田市ゆりのき台５−３２−１なおロールケーキの お取り寄せが
できますがＦＡＸ・ＴＥＬのみなので『パテェシエ・エスコヤマ　』のホーメページか
らＦＡＸでのオーダーシートをプリントアウトして下さい。